من طرف الشيخ المحشي
المقادير :
كيلو كوسا صغير الحجم ..
300 غرام من اللحم المفروم ..
صنوبر محمص ..
3 حبات بصل ..
ملح + فلفل ..
زيت للقلي ..
كيلو لبن ..
بيضة ..
نشاء ..
الطريقة :
نغسل حبات الكوسا ونحفرها حفر بسيط جدا ثم تقلى بزيت عميق ليزهر لونها ..
نفرم البصل ناعما ونضعه بوعاء فيه قليلا من زيت الذرة على نار هادئة ليزهر ثم نضع اللحم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة .
بعدها نحشي حبات الكوسا المقلية باللحم بعد نضجه وبعد مانخلطه بالصنوبر المحمصة ونضعهم بوعاء للطبخ ..
نغلي ماء فيه ملح وفلفل ونضعه فوق الكوسا ونتركهن بدرجة الغليان لمدة 4 دقائق لينضج الكوسا تماما ثم نصفي منهم الماء ..
نخفق اللبن مع حبة البيض والنشاء ونضعهم بوعاء على نار هادئة ، نستمر بتحريكهم حتى الغليان ثم نضع حبات الكوسا فوق اللبن المشوي ونتركه يغلي لمدة 7 دقايق ..
يطبخ بجانبها أرز وبالعافية يا شباب ..
تحياتي
الإمبراطور السوري
( فتحات تهوية 
) والمرقة .. شو بنا نحكي تا نحكي أحسن شي السكووت هههههههههههه نوووورتوووو الولو رنووو
